Хмель является аналогом чешского хмеля «Жатецкий». Хмель этого сорта отличается приятным хмелевым ароматом, низким содержанием когумулона и высоким содержанием ароматических составляющих (кариофиллена, фернезена). Содержание альфа-кислот — 3-3,5. Пивовары высоко ценят «зеленое золото» этого сорта: тончайший аромат и нежная горечь придают различным сортам пива неповторимый вкус Производитель: ЧувашХмельПром Регионы выращивания: Россия Альфа-кислоты: 3 - 5.0% Аромат: Легкие специй и земляные тона Тип использования: Для аромата Стили пива: Светлый, Тёмный, Янтарный - Лагера; Pilsner; Бельгийские эли Возможные альтернативы: Saaz (Жатецкий)

Альфа-кислоты: 4-9% Тип использования: для аромата Аромат: ежный цветочный, фруктовые, пряные тона и аромат мяты. Стили пива: Ale Возможные альтернативы: Northern Brewer, Perle.

Производство: Yakima Chief (США) Аромат: Грейпфрут, Лимон, Ананас и некоторые сосновые ноты. Alpha Acid: 15-17% Тип использования: Для горечи. Стили пива: Pale Ale, IPA Возможные альтернативы: Columbus, Nagget, Magnum.

Традиционный хмель c очень хорошими ароматическими качествами. Производитель: Joh.Barth&Sohn Регион выращивания: Германия Альфа-кислоты: 1.5 - 4.0% Аромат: Легкие, травяные и цветочные ноты, с фруктовым послевкусием Тип использования: Для аромата. Стили пива: Belgian style Ales Возможные альтернативы: Mt.Hood, Strisselspalt, Hallertau Mittelfruh, Liberty.

Сорт хмеля с характерным тонким ароматом и средним уровнем содержания горьких веществ. Регионы выращивания: Германия Альфа-кислоты: 5,0% -7,0% Аромат: Цветочные и травяные тона средней интенсивности Тип использования: Для аромата. Стили пива: Bock beer. Возможные альтернативы: Liberty, Hallertau.

Скрещивание между Bramling (традиционный Golding вид) и дикого куста из Манитобы (Канада) Часто используется в традиционном бочковом пивоварении ввиду своих уникальных характеристик. Производство: Charles Faram (Великобритания) Аромат: Сильный пряный, черная смородина, логановая ягода (гибрид малины и ежевики), а также лимонные характеристики Alpha Acid: 6 - 8% Тип использования: Для аромата. Стили пива: Все стили Возможные альтернативы: Progress, East Kent Golding

Хмель Cascade (США), 50 г Производство: (США) Аромат: Цветочные, цитрусовые и грейпфрутовые тона средней интенсивности. Alpha Acid: 6.5-7.5% Тип использования: Для аромата. Стили пива: American-style Pale Ale и IPA Возможные альтернативы: Amarillo, Centennial.

Классический немецкий арома хмель ассоции- рующийся с баварскими лагерами и выделяе- мый своей насыщенной приятной гармоничной горечью. Когда-то, главный вид возделываемый в Hallertau вид с очень высоко оцениваемым пивоварами ароматическим профилем. Аромат: Мягкий, где-то пряный, с цветочными и цитрусовыми тонами Alpha Acid: 3-5,5% Тип использования: Для аромата Стиль пива: German Pilsner, Pale Ale, Wheat, American Lager Возможные альтернативы: Liberty, Hallertau (US), Hallertauer Tradition

Производство: ЮАР Хмель Southern Passion обладает отличным аротоматом фруктов, маракуйи и пряными нотками. Производство: ЮАР Тип использования: для аромата. Alpha Acid: 6.5 % Аромат: Фрукты, маракуйя, пряности. Альтернатива: нет.

Хмель Huell Melon в переводе на русский означает "Хьюэлл Дыня". Этот новый сорт обладает характерными ароматами дыни и клубники, и был выпущен в 2012 году в Хьюэлл. Этот сорт как и Mandarina Bavaria или Hallertau Blanc, были выведены и посажены в ответ на требование крафтовой пивной отрасли и для ее желания создания новых смелых вкусов и ароматов в пиве. Хмель Хьюэлл Мелон был получен скрещиванием американского Cascade с мужским немецким сортом хмеля Производство: JohnBarth (Германия) Аромат: фруктовые характеристики, включающие ароматы медовой дыни и клубники. Alpha Acid: 6.9 - 7.5 % Тип использования: для аромата. Стили пива: эли американских стилей. Возможные альтернативы: Cascade, Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc.

Хмель Тайхеке (Taiheke), ранее известный как Новозеландский Каскад (NZ Cascade), является универсальным сортом хмеля , который применяется часто для горечи, а также при позднем и сухом охмеление в Пэйл Элях и Американских стилях пива. Он характеризуется цветочным, цитрусовым профилем, с оттенком специй.