Яблочная кислота (оксиянтарная кислота) — двухосновная оксикарбоновая кислота. Бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде и этиловом спирте. 

Применение

Яблочная кислота (оксиянтарная кислота) применяется:

• в пищевой промышленности, как пищевая добавка (Е296) при изготовлении фруктовых вод и кондитерских изделий
• в медицине, некоторых лекарственных средств, в синтезе урацила.


Спецификация

Молекулярный вес   134.09 

Массовая доля основного вещества (C4H6O), не менее 99-100,5% 

Фумаровая Кислота, не более,% 1.0

Водные нерастворимые вещества, не более, % 0.1

Тяжелые металлы (Pb), не более, %       0,001

Убыток от высыхания , не более, %         0.10

Температура плавления       100C